Zones d'activité des Fontenelles - 49320 Brissac-Quincé - Tél : 02 41 47 42 66

Le Bistrot de Pauline

Grill - Bistrot - Pizzas

Les Entrées (fabrication maison)

Assiette du terroir
(Terrine de veau aux noisettes et chiffonade de jambon Serrano)
8,90€ 
Cassolette d'escargots forestière
(Champignons, escargots, beurre à l'ail)
9,90€
Duo de foie gras de canard
(mi-cuit, poëlée) chutney pommes raisins secs    
12,90€

Avocat aux crevettes

Les Poissons 

Filet de lieu noir sauce poivrons et piments d'Espelette
Croquette de polenta, épinards
12,90€
Pavé de merlu beurre rouge
duo de quinoa, poireaux
14,90€

St Jacques au crémantSaumon mariné

Les Viandes

Merlan de bœuf charolais (race à viande) sauce foie gras,
pommes duchesse, champignons
18,90€ 
Filet de canard à l'orange
mousseline de carottes et galette de petits pois                                              
16,90€
Tartare de boeuf, frites, salade - 180gr env
15,60€
Tartare de boeuf, frites, salade - 300gr env
19,60€
Entrecôte poêlée (VBF), frites, salade, 300 gr env19,90€
Entrecôte poêlée (VBF), frites, salade, 500 gr env
32,90€
Entrecôte poêlée (VBF), frites, salade, 1 kg env
58,00€


Aiguillettes de poulet mexicaineTournedos de canard

Toutes nos viandes de boeuf de la carte du bistrot sont VBF.


Véritable andouillette de Troyes A.A.A.A.A. - 300g environ**
16.90€
Véritable andouillette de Troyes A.A.A.A.A. pour 2 pers - 600g environ* *
31.90€
Jambon grillé (150g**)
11.90€

Toutes nos viandes sont accompagnées soit : de frites, salade et d'une sauce au choix.
Sauce supplémentaire 1€

Les sauces : Béarnaise - Echalotes - Poivre - Bleu


Végétariens

Tagliatelles aux légumes
Tagliatelles, épinards, ricotta, pigons de pin9,90€ 
Pizza tomates - mozzarella
Base tomate, mozzarella, tomates, pesto, fromage, parmesan, origan11,10€ 
Pizza végétarienne
Base tomate, formage, tomates, champignons, poivrons, oignons, parmesan11,10€


Les Burgers (servis avec frites) 

Burger savoyard simple
Haché de boeuf (VBF) à la demande (120g)
galette de pommes de terre, oignons, reblochon, salade
15,90€ 
Burger savoyard doubleidem ci-dessus
19,90€ 
Burger chickenCrème moutarde, poulet pané emmenthal, salade15,90€
Burger Pauline
Haché de boeuf (VBF) à la demande, oignons confits, sauce tartare, Saint-Nectaire, jambon de pays, salade, tomates15,90€
Burger Pauline doubleidem ci-dessus19,90€


Les Pâtes

Lasagnes de canard forestièreLasagnes, canard confit, champignons, carottes, crème, fromage rapé11,90€
Tagliatelles carbonara
Tagliatelles, lardons, crème, jaune d'oeuf, fromage rapé10,90€ 
Tagliatalles de saumon à l'oseilleTagliatelles, saumon, crème, oseille
11,90€ 
Tagliatelles aux légumesTagliatelles, épinards, ricotta, pignons d pin9,90€


Les Salades repas

Salade Océane
salade verte, tomate, citron, saumon fumé maison, noix de Saint-Jacques, crème citron vert
16,50€ 
Salade de chèvre
Salade verte, toasts de chèvre chaud, lardons, tomates, vinaigrette tomate/origan
14,80€ 
Salade Périgourdine
Salade verte, tomate, gésier, magret fumé, amandes, foie gras, pomme, fines herbes
16,50€



Bruschetta (servi avec salade verte)

Savoyarde
Base cème, oignons, lardons, reblochon
10,00€ 
Italienne
Base tomate, tomates, olives, mozzarella, jambon sec, pesto10,00€ 
Pauline
Base tomate, champigons, jambon blanc, poivrons
10,00€

Bruschetta Pauline


Les Fromages - Les Desserts

Assiette de fromages
5,90€ 


Nougat glacé, coulis de fruits rouges6,50€
Cheese-cake aux spéculos
6,50€
Tartelette meringue, mousse passion/mangue, glace coco                                                                                                                                                                                                 
6,50€
Verrine banane/chocolat et palet breton 
6,50€
Moelleux au chocolat (fabrication maison)
6,50€
Assiette de pots de crème brûlée
6,50€
Café gourmand (supplément 2,00 € pour les menus)
6,50€
Thé gourmand (supplément 3,00 € pour les menus) 
7,50€

Verrine panna cotta coco


La Carte des Vins

Et lorsque Pauline Pétille

La Champagne

Champagne Mumm Cordon Rouge (75cl)
56,00€

Le Val de Loire

Crémant de loire Le Clos des Mailles (75cl.) François Rullier

20,00€

Crémant de loire Château d’Avrillé (75cl.) Pascal Biotteau

20,00€

Crémant de loire Diamant de Loire (75cl.) Les Caves de la Loire

20,00€

Saumur brut Domaine de la Perruche (75cl.) Jacques Beaujeau

20,00€

Saumur pétillant Domaine La croix des Loges (75cl.) Jean-Christian Bonnin

20,00€

Crémant de loire rosé Le Clos des Mailles (75cl.) François Rullier

20,00€ 

Les Caprices de Pauline

Le Bordelais

St Estèphe Château La Croix Saint Estèphe 2011 (75cl)
45,00€
Haut-Médoc Château Sociando-Mallet 2010 (75cl)
97,00€ 

La Bourgogne

Pommard Paisseaux Moillard-Grivot (75cl)
68,00€
Savigny-Les-Beaune Les Vergelesses 1er Cru (75cl) Domaine Dubreuil-Fontaine
42,00€

Quand Pauline voyage

Les vins de France

Graves rouge Grand vin du Château Crabitey (75cl.)

35,00 €

Madiran Château Lafitte - Teston (75cl.)

21,00€

Gigondas Domaine Romane Machotte (75cl.) Pierre Amadieu

41,00€

Saumur champigny Le Clos de Chaumont (75cl.) Jacques Beaujeau

26,00€

Saint Nicolas de Bourgueil Domaine de la Jarnoterie (75cl.)

23,00€

Chinon rouge – L’élégance Domaine de Noiré (75cl.) Jean-Max Manceau

22,00€

Saint Chinian rouge Château Viranel (75cl.)

23,00€

Les Petites

Gigondas Domaine Romane Machotte (37,5cl.) Pierre Amadieu
19,50€

Quand Pauline voit en Blanc

Le Val de Loire

Sauvignon Château d’Avrillé (75cl.) Pascal Biotteau

17,00€

Muscadet sur Lie La grande Réserve (75cl.) C. Gadais

19,00€

Quincy Les Niorles (75cl.)

26,00€

Le Bordelais

Graves Blanc Château Brondelle (75cl) Vignoble J.N. Belloc
21,00€

Les Moëlleux

Coteaux de l’Aubance Prestige Les Terriades (75cl.) Les Caves de la Loire

21,00€

Les Petites

Muscadet sur Lie La grande Réserve (37,5cl.) C. Gadais
10,50€


Quand Pauline voit en Rosé

Le Val de Loire

Rosé de Loire Château d'Avrillé (75cl) Pascal Biotteau
17,00€
Rosé de Loire Le Clos des Mailles (75cl) François Rullier
17,00€
Cabernet d'Anjou Le Clos des Mailles (75cl) François Rullier
19,00€
Chinon rosé Domaine de Noiré (75cl.) J.M. Manceau
20,00€

Les Petites

Chinon rosé Domaine de Noiré (37,5cl.) J.M. Manceau

12,00€

La Provence

Côtes de Provence Château St-Julien d'Aille (75cl)
19,00€

Quand Pauline voit Rouge

Le Val de Loire

Anjou rouge - L’Ardoise - Domaine des Rochelles (75cl.) J.H.C Lebreton

21,00€

Anjou-Villages - Les 3 Failles - La Croix des Loges (75cl.) J.C. Bonnin

26,00€

Anjou-Villages Brissac Château d’Avrillé (75cl.) P. Biotteau

22,00€

Anjou-Villages Brissac – Les Grouas - Le Clos des Mailles (75cl.) F. Rullier

22,00€

Anjou-Villages Brissac - Petra Alba - Domaine de Bablut (75cl.) C. Daviau

31,00€

Anjou-Villages Brissac - Rocca Nigra - Domaine de Bablut (75cl.) C. Daviau

31,00€

Anjou-Villages Brissac - Vieilles vignes - Château La Varière (75cl.) J. Beaujeau

27,00€

Anjou-Villages Brissac - La Chevalerie - Château La Varière (75cl.) J. Beaujeau

41,00€

Anjou-Villages Brissac - La croix de Mission - D. des Rochelles (75cl.) J.Y. Lebreton

31,90€

Anjou-Villages Brissac - Les Millerits - D. des Rochelles (75cl.) J.Y. Lebreton

49,00€

Les Petites

Anjou-Villages Brissac – Les Grouas - Le Clos des Mailles (50cl.) F. Rullier
18,00€
Anjou-Villages Brissac Vieilles Vignes (37,5cl) Château la Varière J. Beaujeau
17,50€

Quand Pauline a envie d'un verre

Sauvignon (12cl)
2,80€
Rosé de Loire (12cl)  - François Rullier
2,80€
Cabernet d'Anjou rosé (12cl) La Croix des Mailles
3,20€
Anjou-Villages (12cl) - Les Trois Failles - Domaine la Croix des Loges
4,20€

Coteaux de l’Aubance - Prestige - Les Terriades (12cl.) Les Caves de la Loire

3,90€
Crémant de Loire (15cl) Le Clos des Mailles François Rullier
3,50€
Saumur pétillant "Cappucines" (15cl) Domaine la Croix des Loges
3,50€
Pichet (25cl) Vin de pays blanc rosé ou rouge
3,20€
Pichet (50cl) Vin de pays blanc rosé ou rouge
6,40€




Le restaurant est ouvert

du lundi au jeudi de 10 h à 17 h service le midi à partir de 12 h

le vendredi et le samedi de 10 h à 22 h service le midi et le soir

Fermeture le dimanche


NOUVEAU

Une autre adresse : 

Le Bistrot 2 Pauline 

à 49120 Chemillé Mélay

Zone Actiparc des 3 routes

http://lebistrot2pauline.fr

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